Recorremos el mundo para que disfrutes todo el placer del universo del cacao.

Estamos comprometidos con el terroir. Algo que va más allá de suelo, clima o topografía, una sabiduría colectiva fruto del trabajo de las personas con el medio natural lo que confieren unas características distintivas a estos productos originarios.

KANKEL ORIGINS FILIPINAS

De esta variedad me entusiasmó la frutosidad tropical de su paladar, lo exótico de su procedencia y el toque refrescante que conseguía transportarme a su origen, eso es lo que hemos buscado de Filipinas. Si consigo trasladarte a Tupi, la región de Filipinas de la que proviene, habré conseguido mi propósito, un último apunte viajero: el nombre de esta región deriva de la palabra Tufi, vid…en ocasiones el destino es caprichoso para un riojano.

KANKEL ORIGINS PERÚ

El ligero amargor y los tropicales toques ácidos que recuerdan a maracuyá con frutos secos fueron las notas que más me enamoraron de esta variedad. Su color y marmolado son evidencias de su cultivo entre cordilleras nevadas de Mountaln y la meseta del Titicaca, un paraje idílico al que te transporta esta apreciada variedad, Chuncho, un último apunte viajero: los indígenas Matsiguengas aún hoy lo utilizan como moneda de intercambio comercial…en ocasiones el destino es caprichoso para un riojano.

KANKEL ORIGINS MADAGASCAR

Si hay una variedad viajera, como yo, es esta, desde Venezuela a México, después a Filipinas y Java para terminar en Madagascar, la isla roja, una tierra fértil y fecunda, en la que se propaga la mezcla y la amalgama y que favorece la acidez a fruta roja que envuelve a esta variedad. Hoy la plantación de un retirado diplomático sueco llamado Bertil Akesson atesora un cacao de insuperable calidad, un trotamundos varado…en ocasiones el destino es caprichoso para un riojano.

KANKEL ORIGINS INDIA

Fresco y acidulado, aromas frutales de mango maduro conviven con maderas especiadas, la India tiene algo que envuelve e impregna de contrastes y de trascendencia todo. La Compañía Británica de las Indias Orientales, fue pionera en llevar a la India las primeras habas de cacao desde Indonesia, allí, pequeñas cooperativas de esforzados agricultores han desarrollado una agricultura que fascina y asombra a partes iguales…en ocasiones el destino es caprichoso para un riojano.

KANKEL ORIGINS UGANDA

Elegante y compleja, delicada y profunda, la dualidad que se manifiesta en las variedades de esta zona es sumamente atractiva. Frutos rojos, miel, avellanas se atropellan en la boca con sensaciones acompotadas de higos, dátiles para una terminación sutil con notas tofe junto a fruta de vino. En el bosque de Semuliki, un rincón de Uganda, los pequeños campesinos que cultivan el cacao, están sembrando futuro y prosperidad …en ocasiones el destino es caprichoso para un riojano.