Las mejores ideas surgen del reto, esa pregunta que te atenaza la mente... ¿y si?... Pues bien, ¿qué sucedería si encapsuláramos un ganache de cremoso de vino y sus aromas, en una cobertura, y si, además, la piel elaborada con hollejo de uva, envolviera este delicado...
Ampliamos tus límites
en el mundo del cacao
Con este chocolate creamos una experiencia de una tableta con un porcentaje elevado de cacao, que sumado a una leche de oveja integral de bajo porcentaje graso, nos da un resultado en cata de un paisaje de cacao junto con un final de queso que nos lleva a disfrutar de una sensación de entorno de monte con sus ovejas y bajo en azúcar.
Tableta de cacao. 75 grs.
Ingredientes: Grue de cacao Madagascar (50%), manteca de cacao 7%, leche integral de oveja 1% (15%), azúcar de caña ecológica (28%).
Valores nutricionales medios por 100grs:
Valor energético: 2293kjJ/551 kcal.
Grasas: 5,4 grs. (Grasas saturadas: 22,0grs).
Hidratos de carbono: 45,1 grs. (Azúcares: 35,8 grs).
Proteínas: 9,67 grs.
Sal: <0,15 grs.
Porcentaje de cacao: Dark Milk 57% chocolate de Madagascar.
Seleccione el lote de 1 ó 10 tabletas, la cantidad exacta de tabletas o lotes que desea y pulse «Añadir al carrito».
KANKEL ORIGEN UGANDA
Uganda es un cacao que viene de un país llamado la perla de África que además se está malvendiendo. Este cacao (50%trinitario y 50%forastero) proviene de un proyecto humanitario que forma a las comunidades y les da los medios para poder desarrollar un cacao con...
KANKEL ORIGEN INDIA
Es un cacao de Kerala que viene de cacaos híbridos del Amazonas. India no tiene una historia milenaria de cacaos y por eso se suma a esos orígenes raros donde el cacao empieza a crear nuevas y fascinantes sensaciones. En este chocolate notamos acidez inicial, como de...
KANKEL ORIGEN MADAGASCAR
Este cacao procede la isla de Madagascar, particularmente de la zona noroeste, donde Bertil Akesson tiene sus plantaciones, que ya su abuelo (un antiguo cónsul suizo en la isla) compro décadas antes y el sigue trabajando. Comparte cultivo con vainillas y en la...
KANKEL ORIGEN PERÚ
Este es un cacao elaborado a más de 1300 metros de altura de una variedad de cacao (Chuncho) poco habitual que Raúl va manteniendo con injertos en arboles muy viejos y poco productivos que le transmiten al haba aroma de almendra fresca, nueces con un sabor tropical de mango mandarina y nectarina con poca acidez y fruta amarilla con toques especiados finales de tofe, dulce de leche, nuez moscada entre otras. Nosotros le compramos casi la totalidad de la producción que es de entre 900 y 1080 kg al año.
KANKEL ORIGEN FILIPINAS
Es un cacao originario de la zona de Davao. La plantación se llama Regalo. La variedad genética: hibrido trinitario acriollado. Su primera sensación de aroma de madera fresca, con sabor fruta de pomelo suave y pequeña acidez, con sensación de cardamomo y pimienta...

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El cacao es un material sensible. Desde Kankel Cacao cuidamos su embalaje para que llegue en buenas condiciones para su consumo. Igualmente deberá conservarlo en un lugar fresco, alejado de una fuente de calor o de aromas fuertes. Si su tableta llega partida no se preocupe, es normal, está en perfecto estado para su consumo.