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in the world of cocoa

KANKEL ORIGEN MADAGASCAR

Este cacao procede la isla de Madagascar, particularmente de la zona noroeste, donde Bertil Akesson tiene sus plantaciones, que ya su abuelo (un antiguo cónsul suizo en la isla) compro décadas antes y el sigue trabajando. Comparte cultivo con vainillas y en la plantación tiene un 80% trinitario 10% criollo y 10% forastero. Todo eso unido al suelo volcánico donde se sitúa la plantación en el valle de Sambirano a la falda de un volcán. Nos da como resultado un chocolate muy frutal con bajo amargor, pero una acidez de fruta roja importante de cereza, pomelo rosa, yuzu. Conservar en un lugar fresco y seco.

Certificación de Producción Ecológica

Tableta de cacao. 75 grs.

Ingredientes: Cacao, azúcar y manteca de cacao.

Valores nutricionales medios por 100grs:

Valor energético: 2548kJ/615kcal.

Grasas: 50,1grs. (Grasas saturadas: 31,0grs).

Hidratos de carbono: 27,7grs. (Azúcares: 19,9grs).

Proteínas: 8,5grs.

Sal: <0,006grs.

Porcentaje de cacao: 80%.

Seleccione el lote de 1 ó 10 tabletas, la cantidad exacta de tabletas o lotes que desea y pulse «Añadir al carrito».

CAJA 9 TRUFAS DE CACAO & VINO TINTO

CAJA 9 TRUFAS DE CACAO & VINO TINTO

Caja especial para regalar. Una sorpresa para un día señalado y especialmente para tu paladar. 9 extraordinarias trufas de cremoso de vino con todo el sabor cubiertas por un cacao que aromatiza todas su cremosidad en la boca. Sin duda un detalle que no pasará...

KANKEL MUCILAGE 100X 100

KANKEL MUCILAGE 100X 100

La primera sensación es de acidez del mucilago que nos obliga a salivar más y genera frescor aparte de potenciar aromas del chocolate, de madera fresca, con sabor fruta de pomelo suave, con sensación de cardamomo y pimienta blanca. Empieza intenso y luego baja. En...

CASCARILLA DE CACAO ORGÁNICO

CASCARILLA DE CACAO ORGÁNICO

Delicada y suave infusión de cascarilla de cacao, un blend de diversas variedades seleccionadas. Perfecto acompañante para momentos de sosiego en los que el placer de descubrir y explorar sabores auténticos nos invade. Contiene teobromina y además es bueno como abono...

PEPITAS DE CACAO

PEPITAS DE CACAO

Las pepitas de cacao Kankel son deliciosos granos de Cacao tostado suave de la variedad Criollo Chuncho de origen Perú envuelto en chocolate bean to bar elaborados por sus mismas habas y terminados en un polvo de oro que nos recuerda que hubo un tiempo en que el haba...

KANKEL ORIGEN PACK 5 orígenes

KANKEL ORIGEN PACK 5 orígenes

KANKEL ORIGEN PERÚ. Este es un cacao elaborado a más de 1300 metros de altura de una variedad de cacao (Chuncho) poco habitual que Raúl va manteniendo con injertos en arboles muy viejos y poco productivos que le transmiten al haba aroma de almendra fresca, nueces con...

KANKEL ORIGEN PACK 3 orígenes (FL-IN-PE)

KANKEL ORIGEN PACK 3 orígenes (FL-IN-PE)

KANKEL ORIGEN FILIPINAS. Es un cacao originario de la zona de Davao. La plantación se llama Regalo. La variedad genética: hibrido trinitario acriollado. Su primera sensación de aroma de madera fresca, con sabor fruta de pomelo suave y pequeña acidez, con sensación de...

TRUFAS DE CACAO & VINO BLANCO

TRUFAS DE CACAO & VINO BLANCO

Revelamos a nuestro paladar una extensa gama de sensaciones aromáticas, un equilibrado placer con el que disfrutar de aromas que no nos dejarán indiferentes en boca y a nivel retronasal. Una trufa en la que el vino es el único y auténtico protagonista, un bocado único...

TRUFAS DE CACAO & VINO TINTO

TRUFAS DE CACAO & VINO TINTO

Las mejores ideas surgen del reto, esa pregunta que te atenaza la mente... ¿y si?... Pues bien, ¿qué sucedería si encapsuláramos un ganache de cremoso de vino y sus aromas, en una cobertura, y si, además, la piel elaborada con hollejo de uva, envolviera este delicado...

KANKEL ORIGINS UGANDA

KANKEL ORIGINS UGANDA

Uganda es un cacao que viene de un país llamado la perla de África que además se está malvendiendo. Este cacao (50%trinitario y 50%forastero) proviene de un proyecto humanitario que forma a las comunidades y les da los medios para poder desarrollar un cacao con...

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El cacao es un material sensible. Desde Kankel Cacao cuidamos su embalaje para que llegue en buenas condiciones para su consumo. Igualmente deberá conservarlo en un lugar fresco, alejado de una fuente de calor o de aromas fuertes. Si su tableta llega partida no se preocupe, es normal, está en perfecto estado para su consumo.

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